Эфиры жирных кислот пропиленгликоля (PGMS)

Характеристики:?

Белый порошок или лепестковый твердый материал, нерастворим в воде, растворим в органических растворителях, таких как этанол, является неионным эмульгатором.?

Применение:?

Имеет отличные пенообразующие свойства, хороший маслорастворимый эмульгатор.?

⑴ Используется в маргарине для выпечки, предотвращает старение хлеба и кондитерских изделий, улучшает технологические свойства.?

⑵ Используется в мороженном, увеличивает объемность и способность сохранять форму.?

⑶ Используется в маргарине для улучшения взбивания и предотвращения разделения масла и воды.?

⑷ Используется для тортов, жареных закусочных изделий, сложных соусов.?

Метод применения и дозировка:?

Максимальная дозировка для жиров, масел и эмульгированных жировых продуктов составляет 10,0 г/кг, максимальная дозировка для молока, молочных продуктов и замороженных напитков составляет 5,0 г/кг, максимальная дозировка для тортов и жареных изделий составляет 2,0 г/кг.?

Технические показатели:

Кислотное число (расчёт по KOH)/ (мг/г) ≤4,0

Йодное число (г/100г) ≤3,0

Содержание свободного пропиленгликоля, мас.% ≤1,5

Гидроксильное число (расчёт по KOH) / (мг/г) ≥65

Спонифицированное число (расчёт по KOH) / (мг/г) 150-190

Содержание мыла (расчёт по стеарату калия), мас.% ≤7,0

Общее содержание моноэфиров, мас.% ≥ 40

Зольность, мас.% ≤ 0,5

Pb / (мг/кг) ≤ 2

Упаковка:

Вакуумная упаковка в алюминизированные пакеты с азотом внутри.

Нетто вес: 25 кг/коробка (5 кг/пакет*5)

Хранение и транспортировка:

Хранить герметично в низкотемпературном, сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте, чтобы избежать влаги и слеживания. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатым, горючим или вредным материалом. Срок годности - 12 месяцев.